本日からブティックに並びます。 トリュフショコラのテリーヌ 薄くスライスしてから、上質なお塩・挽きたての胡椒・シナモンなどのスパイス・ドライフルーツを添えて。 思いつく限りの飲み物 アルコールとのマリアージュをお楽しみ下さい。 午後のひとときや食後のピリオド。...

青森 小栗山 という土地に代々住まう 工藤さん夫妻の山に実った栗を 加熱後 少しの砂糖を加え ご主人が練り上げて送ってくださる 僕らはその土地の情報、エッセンスを 大量に含んだ栗を 出来るだけ手を加えないで それ以上自分で美味しくしようだなんて 余計な事はせずに！...