私共のクレームブリュレは お客様が自宅に持ち帰り 3〜4時間が過ぎた頃 少しキャラメルが溶けてしまう頃に 食べる人が多いだろうと推測し そこに食べ頃のピークが来るように キャラメルを特殊製法で仕上げております。 ちなみにこのクレームブリュレ。 今から36〜7年前に フランスの三っ星レストランで 薄い皿い入ったデザ...

トリュフショコラのテリーヌ 薄くスライスして、上質なお塩や挽きたての胡椒、シナモンなどのスパイス ドライフルーツを添えて。 思いつく限りのドリンクやアルコールとのマリアージュをお楽しみ下さい。 午後のひととき 食後のピリオド。 思いつく限りのシーンで心を満たしてくれる冬の贈り物です。 (バニラ無添加のオーガニック...

MURATAでもチケット取り扱わせていただいております。 スタッフにお声掛け下さい。 以下、運営の公式PRとなります。 3月16日、17日開催 熊谷和徳 & TAP the FUTURE in SENDAI 期末公演「TAP DANCE IS HAPPINESS」 15日から、各プレイガイドにてチケット発売中です...

私たちは、一般的な卵からよりナチュラルな平飼いの有精卵の卵にシフトさせていきます。 ただし、それは売り文句にすると足りなくなった場合面倒くさい事が起きるのでゆるくいきます。 平飼いの卵は鶏小屋で大量生産される卵ではなく、毎日集められる量は鳥の都合によるものです。繁忙期は普通の卵も使いますので、だいたいうちの菓子の...

新年より商品の価格を変更させていただきます。 現在まで消費税分を無視した原価計算をして内税扱いで販売してきました。 それは消費税が導入された1989年当時、多賀城は今よりもずっと田舎で情報もなく観たことがないフランス菓子を育んでいくためには価格を安くしてとりあえず一口でも食べていただいて慣れてもらわなければという...

本日からクリスマスケーキのご予約を受け付けさせていただきます。 低糖質アトランタ・チーズケーキ おからパウダーとココナッツ、アーモンドペーストの柔らかなビスキュイの上に濃厚なベークドチーズケーキ、それをエリスリトールのジャリジャリ感を残したピスタチオ入りホワイトチョコレートでコーティング。 表面はパッションフルー...

この度念願だったクレームブリュレ専用オーブンを導入することが叶いブリュレ販売30周年という機会にバージョンアップをすることができました。 震災2年前に一度 間違った設備を入れてしまい、それに付随する給排水電気などすでに３００万円以上つぎ込んでいました。 細く制御しきれない機械について対策を思案している最中に震災の...