• MURATA

アップルパイ

アップパイがブティックに並びはじめました。


MURATAのアップルパイは


元々はショソンオポンムというフランスでは


ポピュラーなリンゴのペーストを包んだパイを


再現しておりましたが、


シェフの嗜好がドイツやオーストリア寄りなため


彼が好んでいたオーストリアのアプフェルシュトゥルーデルという


伝統菓子の中身をアレンジして日本人が


連想するアップルパイの様にリンゴの形を残し


ケーキクラムやレモンの皮で風味付けした


フィリングをフランス式のパイに詰めて


ヨーロッパにはありそうでない


2つの国の良いところを取った


フランス人が食べてもオーストリア人が食べても


アップルパイの本番であるアメリカ人が食べても、


もちろん私たち日本人が食べても


美味しい!


地球上のアップルパイの最大公約数と言って良い


贅沢な仕立てのパイになりました。


リンゴは酸味が効いた


青森県弘前、東北産の紅玉を使っております。


#patisserieMURATA

#Chaussonauxpommes

#アップルパイ #ショソンオポム

#アップルシュトゥルーデル

#林檎



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