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  • MURATA

アップルパイ

アップパイがブティックに並びはじめました。

MURATAのアップルパイは

元々はショソンオポンムというフランスでは

ポピュラーなリンゴのペーストを包んだパイを

再現しておりましたが、

シェフの嗜好がドイツやオーストリア寄りなため

オーストリアのアプフェルシュトゥルーデルという

伝統菓子の中身をアレンジして日本人が

連想するアップルパイの様にリンゴの形を残し

ケーキクラムやレモンの皮で風味付けした

フィリングをフランス式のパイに詰めて

ヨーロッパにはありそうでない

2つの国の良いところを取った

フランス人が食べてもオーストリア人が食べても

アップルパイの本番であるアメリカ人が食べても、

もちろん私たち日本人が食べても

美味しい!

贅沢な仕立てのパイになりました。

リンゴは酸味が効いた

青森県弘前、東北産の紅玉を使っております。

#patisserieMURATA

#Chaussonauxpommes

#アップルパイ #ショソンオポム

#アップルシュトゥルーデル

#林檎


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