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  • 執筆者の写真MURATA

アディクトオショコラ

アディクト オ ショコラ

チョコレート中毒という名の菓子

チョコレートとオレンジのハーモニームース

ムースといっても生クリームは使わないので

比重と熱交換比で

舌のうえに乗った時の冷んやりした

パンチやずっしり感は無いです。

沢山のビターチョコレートを少量のバターで伸ばし

オレンジピールとオレンジリキュールをスパイスに

フレンチメレンゲでムース状にした

チョコレートそのものを際立たせた特殊製法のため

口に含んでゆっくりと溶けてゆく過程で

舌全体のマップで感じる味

そして鼻腔から抜ける香りのハーモニーを

舌に広がる味蕾や嗅覚受容体 全体で

感じて欲しい

食の体験を積んだチョコレートマニアのための

こだわりスウィーツです♪


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A HAPPY NEW YEAR

新年明けましておめでとうございます🎍 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 新年の営業は3日10時からとなります。

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