クレームブリュレ

私共のクレームブリュレは

お客様が自宅に持ち帰り

3〜4時間が過ぎた頃

少しキャラメルが溶けてしまう頃に

食べる人が多いだろうと推測し

そこに食べ頃のピークが来るように キャラメルを特殊製法で仕上げております。

ちなみにこのクレームブリュレ。 今から36〜7年前に

フランスの三っ星レストランで

薄い皿い入ったデザートで登場し

人気が出始めたものですが 私供がテイクアウト用に売り出したのは35年程前です。

日本でもフランスでも

このように持ち運びやすいよう 背を高く調整してテイクアウトしたのは 私共が最も先駆けだったはずです。

更に詳しいこだわりを知りたい方は 当時のブログがあるのでそちらをご覧ください。