本日より
バナナとチョコレートのタルト
が始まりました。
滑らかなチョコレートクリームと
サクサクのタルトに
ローストする事で旨味を引き出した
ねっとりバナナローストの組み合わせ
バナナは熱帯のトロピカルフルーツでありながら
その食感が寒い季節にぴったりと合います。
チョコレートクリームと
層にしてサクサクタルトに重ねれば
とても良いハーモニーを奏でます♪
構成は下から
サクサクサブレ生地
キャラメルのクレームダマンド
ローストバナナ
ねっとりチョコレートクリーム
上面を覆う軽いアーモンドのビスキュイ
ココアパウダーとバナナ
ハーブのデコレーション。
食べ応えがある重厚なタルトレットです。

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