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  • 執筆者の写真MURATA

タルトショコラバナーヌ

本日より

バナナとチョコレートのタルト

が始まりました。


滑らかなチョコレートクリームと

サクサクのタルトに

ローストする事で旨味を引き出した

ねっとりバナナローストの組み合わせ

バナナは熱帯のトロピカルフルーツでありながら

その食感が寒い季節にぴったりと合います。

チョコレートクリームと

層にしてサクサクタルトに重ねれば

とても良いハーモニーを奏でます♪

構成は下から

サクサクサブレ生地

キャラメルのクレームダマンド

ローストバナナ

ねっとりチョコレートクリーム

上面を覆う軽いアーモンドのビスキュイ

ココアパウダーとバナナ

ハーブのデコレーション。

食べ応えがある重厚なタルトレットです。


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