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  • 執筆者の写真MURATA
    • 5月25日
    • 読了時間: 1分

レモンのタルト

人気商品の フランス伝統菓子 檸檬のタルトがブティックに並びました。 🍋 国内産檸檬をたっぷり丸ごと使った甘酸っぱくとろりとしたクリームの中に レモンと相性が良い シナモン系のスパイスを効かせた ビスキュイ・スペキュロスを忍ばせることで より深いレベルでレモンが持つ 芳香成分が浮き彫りになります。 🍋 レシピはフランスで使われている 伝統的な檸檬クリームの分量比率を変えない事で 強く伝統にリスペクトしつつも

クリームを作る際の乳化や 中に入れるレモンのコンフィなどの バランスを図り直す事で モダンさを追求した ムラタの代表的なタルトです。

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オンラインショップ移転のお知らせ いつもMURATAのオンラインショップをご利用いただき、 ありがとうございます。 この度、12月1日より、オンラインショップがショコラナビ内の 下記へ移転となります。 https://suit-chocolate.com/category/item/brand/murata/ 移行期間としまして、12月4日までは、 今までのオンラインショップもご利用いただけます。

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