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日々夏のケーキに入れ替わっております

-レモンのタルト-

国内産レモンをたっぷり丸ごと使った甘酸っぱくとろりとしたクリームの中に、レモンと相性の良いシナモン系のスパイスを効かせたビスキュイ・スペキュロスを忍ばせることで、より深いレベルでレモンらしさが浮き彫りになります。

フランスで使われている分量比率は変えずにクリームの乳化やレモンのコンフィなどのバランスを図り直す事で、モダンさを追求したMURATAの代表的なタルトです。


-ココナッツマンゴープリン-

ココナッツの実をミルクで抽出してフランス菓子でいうところのブランマンジェを作り、その上に程よい熟れぐあいの宮崎県産マンゴーの角切りを乗せ、パッションの酸味とピンクベリーがアクセントの夏らしい軽やかなデセールです♫


ショーケースは日々夏らしく移り変わっております。


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