人気のタルトタタンが本日から
ブティックに並びます。
リンゴにバニラシュガーと
少量のバターを絡めて
はじめは
天板に広げて高温で火を通してから
次に型に詰め直してゆっくりと
二回に分けて火を通すことで
煮詰まった柔らかさの中にも
生の持つフレッシュ感をほのかに残します。
それを寝かせ味をなじませて、
軽やかに浮かせ焼きした
バター風味豊かなパイと合わせ
軽やかで現代的なタタンに仕上げてあります。
この菓子は紅茶との相性が良く
一緒に食べると
キャラメルアップルティーのような風味が楽しめます。
またハーゲンダッツ等のアイスクリームを
レンジで少し温めて柔らかくして添えることで
立派なデザートに変身します。
又ボリューム満点のリンゴのタルトも
始まっております。
良い週末をお過ごしください♩
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