季節はあっという間に秋
今年も季節が変わったという
お知らせのシンボルとして
単なる柿のショートケーキが
ブティックに並ました。
秋色を食べる事で心身を内側から食欲の秋にシフト!
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日本独特のフルーツのケーキを
作ろうと思い立った時に
柿の美しい姿を
壊す事ができませんでした。
そこで姿はそのままに
単に柿の中にケーキを入れしまおうと
思い
出来上がったお菓子。
果肉をくり抜く事で熟成が進むので
柔らかさと風味が増し
これはこれで美味しいものです。
お好みの器に盛り付けて
柿の美しい色と造形を愛でながら
お召し上がりください。
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