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無花果のタルト

無花果のタルトレット

淡いピンクの花と

新鮮な草を連想させる香り

ねっとりとした果肉と

プチプチと踊るような種の食感が

この世のものとは思えない不思議で

高貴な果物無花果。


そのとらえどころがない無花果の風味に

方向性を与えて天上に引き上げてくれる、

コンフィチュール入りフランボワーズを添え

しっかりと焼き上げたタルトの上に

注意深く組み立てられた

とても繊細な晩夏のお菓子が

ブティックに並びました。


ナイフを使い縦割りにして

全てのパーツを一度に頬張って

この季節と共に生まれる

ハーモニーを感じてみてください。




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