無花果のタルト

本日よりイチジクのタルトが

ブティックに並びます。

無花果の果汁は焼くことによって

煮詰まり風味が凝縮され

部分的にキャラメル化するので

タルト生地とも良い相性を生んでくれます。

隠し味に使用している

セイロン産のシナモンは

一般的に流通している

シナモンパウダーとは違い

フローラルで気品がある

香りが特徴です。

生では味わえない凝縮された

秋の素材のマリアージュをお楽しみください。