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紅茶とオレンジのタルト

9月30日(水)より人気商品

紅茶とオレンジのタルトが

ブティックに並びます。


下の段を構成する

タルトオランジュは現在においては甘すぎ

食感も

ねっとりとしたコクがありヘビーな

フランスの古典的なタルトです。


上に乗るアールグレイのクリームは

それとは対象的に紅茶を生クリームで煮出した後に

砂糖など甘味は加えず軽くホイップしたもので

このクリーム自体は甘みが全く無いので

単体では食べれば美味しいものではありませんが


甘さが強いタルトと無糖の紅茶クリームを

一緒に口に入れると

それぞれが口内で適度に混じり合い

ハッとする食感と味覚的ハーモニーが生まれます。


対象的なテクスチャーと甘味度を

ベルガモットの香りが結びつけてくれる

運命的なマリアージュをお楽しみ下さい。


Rencontre traditionnelle avec la crème Earl Grey

#patisserieMURATA

#sweets



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