top of page
  • 執筆者の写真MURATA

長野県産アンズのジャム(ラベンダー入り)

更新日:2023年7月23日

長野県産のアンズとオーガニックラベンダーの花を共に瓶に閉じ込めた バージョンが明日から ブティックとオンラインに並びます。

このジャムの発想は シェフが若い頃にアンズの名産地として知られる フランスのオルレアン産のアンズを 加熱調理していた時に アンズ自体からラベンダーの 芳香が立ち上がってきて アンズの栽培地の土壌のミネラルがアンズを通してラベンダーの香りを作っているという事に 大きな感動を覚え それ以降タルトなどアンズの製品には 隠し味としてラベンダーの花を使ってきた経緯があります。

最近では周りを見渡せば アンズ×ラベンダーという 組み合わせも見かけるようになりましたが、 日本の長野の酸っぱいアンズと ラベンダーの組み合わせは 珍しいので 楽しんでいただけると思います。

合わせる飲み物は何が良いでしょうか? イマジネーションを働かせてみると 楽しいと思います。



閲覧数:37回0件のコメント

最新記事

すべて表示

A HAPPY NEW YEAR

新年明けましておめでとうございます🎍 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 新年の営業は3日10時からとなります。

bottom of page