柿のショートケーキ

季節はあっという間に秋

今年も季節が変わったという

お知らせのシンボルとして

単なる柿のショートケーキが

ブティックに並ました。

秋色を食べる事で心身を内側から食欲の秋にシフト！

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日本独特のフルーツのケーキを

作ろうと思い立った時に

柿の美しい姿を

壊す事ができませんでした。

そこで姿はそのままに

単に柿の中にケーキを入れしまおうと

思い

出来上がったお菓子。

果肉をくり抜く事で熟成が進むので

柔らかさと風味が増し

これはこれで美味しいものです。

お好みの器に盛り付けて

柿の美しい色と造形を愛でながら

お召し上がりください。

#柿