長野産杏のタルト

明日6月29日日曜日から

パワースポットで知られる

長野松代で収穫してきた

あんずのタルトが

ブティックに並びます。

シロップ漬けにはせずに生の

信州大実という品種を

ラベンダーのタルトと共に焼き込み

新潟大実のコンフィチュールを塗り

風味を強調しております。

強めの酸味とフレッシュならではの香りが

印象的です。

生のあんずを焼き込んだ場合

カットすると

果汁が滲み出てしまう為

5号ホールのみの販売となります。

※タルトのカットも並んでおりますが

そちらは、しっかりとした果肉の

輸入あんずのシロップ煮を使用しております為

酸味は穏やかです。

あんず好きな方は双方食べ比べるのも

面白い経験となるでしょう。

画像は完成品並びに収穫と焼成前のもの

焼成直後

沢山作って沢山販売するというものでは

ございませんので

お目当てでご来店の場合前日までの

ご予約をお勧めいたします。