ホワイトデークッキーや チョコレート などが3/7日木曜日から全ブティックに並ぶ予定です。 フランス伝統のクッキー類 各種類詰め合わせ ビーントゥーバー チョコレートを ギフトボックスで 品の良い贈り物に 限定のマンディアンは ヴェネズエラの高級品種 チュアオで作ったカカオ分70%の チョコレートに 塩味をつけた...

トリュフショコラのテリーヌ 薄くスライスして、上質なお塩や挽きたての胡椒、シナモンなどのスパイス ドライフルーツを添えて。 思いつく限りのドリンクやアルコールとのマリアージュをお楽しみ下さい。 午後のひととき 食後のピリオド。 思いつく限りのシーンで心を満たしてくれる冬の贈り物です。 (バニラ無添加のオーガニック...

自家製チョコレートを使った高品質で贅沢なオランジェット。 2/6からブティックに並びます 肉厚のイタリア産オレンジピールに、フルーティーなペルー産ピウラのビーンズチョコレートをコーティングしました。 ヴァレンタインの贈りものにいかがでしょうか？

2/3(sun)より、 デギスタシオン70%（４枚入） 4デギスタシオン70%×2（８枚入） の2種がブティックに並びます。 小さなビーントゥーバー デギスタシオン。 4種類の産地が違うシングルビーンズの味比べです。 ♦︎Colombia ARAUCA ​ピーナッツやマカダミアナッツ、大きな柑橘類とそのわた（日向...

1/21より、ヴェネズエラの高級ビーンズのチュアオが発売になります。 柑橘 プルーン 赤ワインヨーグルトなどの多様な風味が美しくまとまる チョコレートです。 トニー滝谷のテーマ曲が耳に止まり、リピートして聴き続けるなか、この少ない音だけで深く深く沁みるそんな音味になればと夢見て寄せてピアノを弾くように作りました。

チョコレートは製造して包装されると周りの空気との反応が止まり、不活性化して眠ってしまいます。 ですから購入後、食べる前日にでも一旦外気に触れさせ、包みなおしてから食べると香りや味が開きます。ほとんどの場合、開けてすぐ食べる場合より美味しくなります。 それは明治のザ・チョコレートのような、大手のメーカーが作るもので...

コロンビアのカカオビーンズ アラウカ。 最初からとてもよく発酵していいるため 口笛吹いてる豆がなく 香りも凄く良い チョコレートになるのが楽しみです