top of page
  • 執筆者の写真MURATA

アップルパイ

明日1月21日から

人気のアップパイがブティックに

並びます。


MURATAのアップルパイは

元々はショソンオポンムという

フランスではポピュラーな

リンゴのペーストを包んだパイを

再現しておりましたが、


シェフの嗜好がドイツやオーストリア寄りなため

彼が好んでいたオーストリアの

アプフェルシュトゥルーデルという

伝統菓子の中身をアレンジして

日本人が連想するアップルパイの様に

リンゴの形を残しケーキクラムや

レモンの皮で風味付けしたフィリングを

フランスのパイに詰めて


ヨーロッパにはありそうでない

2つの国の良いところを取った

フランス人が食べてもオーストリア人が食べても

アップルパイの本番であるアメリカ人が食べても、もちろん私たち日本人が食べても

美味しい!

地球上のアップルパイの最大公約数と言って良い

贅沢な仕立てのパイになりました。


リンゴは酸味が効いた

青森県弘前、東北産の紅玉を使っております。


#patisserieMURATA

#Chaussonauxpommes

#アップルパイ #ショソンオポム

#アップルシュトゥルーデル

#林檎


閲覧数:1,323回0件のコメント

最新記事

すべて表示

シェフが愛してやまない ベルギーの伝統菓子ミゼラーブルが 今年もいよいよ本日からブティックに並びます。 シンプルなバタークリームとアーモンドビスキュイのみの お菓子ですが、 バタークリームに全て フランスから空輸される高級バターを使い (今年はエシレバターの輸入がほとんどないため エシレ同様AOP規格品※で、フランスを代表するバターの一つにあげられるイズニー社の発酵バターを使っております。) イズ

オンラインショップ移転のお知らせ いつもMURATAのオンラインショップをご利用いただき、 ありがとうございます。 この度、12月1日より、オンラインショップがショコラナビ内の 下記へ移転となります。 https://suit-chocolate.com/category/item/brand/murata/ 移行期間としまして、12月4日までは、 今までのオンラインショップもご利用いただけます。

bottom of page