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アップルパイ

1月10日から人気のアップパイがブティックに

並びます。


MURATAのアップルパイは

元々はショソンオポンムという

フランスではポピュラーな

リンゴのペーストを包んだパイを

再現しておりましたが、


シェフの嗜好がドイツやオーストリア寄りなため

彼が好んでいたオーストリアの

アプフェルシュトゥルーデルという

伝統菓子の中身をアレンジして

日本人が連想するアップルパイの様に

リンゴの形を残しケーキクラムや

レモンの皮で風味付けしたフィリングを

フランスのパイに詰めて


ヨーロッパにはありそうでない

2つの国の良いところを取った

フランス人が食べてもオーストリア人が食べても

アップルパイの本番であるアメリカ人が食べても、もちろん私たち日本人が食べても

美味しい!

地球上のアップルパイの最大公約数と言って良い

贅沢な仕立てのパイになりました。


リンゴは酸味が効いた

青森県弘前、東北産の紅玉を使っております。



#patisserieMURATA

#Chaussonauxpommes

#アップルパイ #ショソンオポム

#アップルシュトゥルーデル

#林檎

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