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MURATA

2023年8月17日1 分

パッションとキャラメルのタルト

夏の人気スウィーツパッションフルーツとキャラメルのタルトがブティックに並び始めました。キャラメルカスタードのタルトレットの上にエキゾチックな酸っぱさが印象的なパッションフルーツのシブーストクリームを組み合わせ、エディブルフラワーを添えて...

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2023年7月28日1 分

エトワール

大人気夏のガトーショコラチョコレートのお菓子でありながらもみずみずしいデザートエトワールが本日から始まりました。カリブという名のビターなショコラとゴヤールのマールドシャンパーニュ (シャンパンブランデー)のシロップを...

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2023年7月23日1 分

クレメダンジュ

フランス伝統のチーズデザートクレメダンジュが並びましたミルクを濃縮したような癖のないフレッシュチーズのケーキをガーゼに包む事で糖分と水分が程よく抜けてふんわり軽く仕上がりますその口当たりが夏にぴったりのレアチーズケーキお皿に移してガーゼを外し...

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2023年7月13日1 分

フルーツトマト

夏のデザートブティックに並び始めました。トマトをベースにしたクリームにソーテルヌワインのジュレを纏わせた葡萄とセミコンポートトマトエディブルフラワーを添えて冷やした甘口の白ワインなど甘口のお酒を炭酸で割ったり氷を浮かべてラフに...

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2023年7月1日1 分

ブルーベリーのタルト

本日から肥沃な大地として知られる宮城蔵王山麓不忘農園で収穫されたブルーベリーのタルトがブティックに並びました。ザクッとしたタルト生地とプチプチで爽やかな酸味のブルーベリーとの食感をお楽しみください。 . #ブルーベリー #タルト...

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2023年6月18日1 分

パイナップルのティアラ

~パイナップルのティアラ~ ココナッツショコラビスキュイの上にミルキーで滑らかなバニラホワイトチョコレートクリームを乗せてパッションフルーツのソースを忍ばせ柑橘のジュレでマリネした完熟パインを大胆に盛り付け...

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2023年5月26日1 分

ティラミス

人気のデザートマスカルポーネとコーヒーの組み合わせにバニラビーンズ香る贅沢ティラミスが始まりました。テイクアウトボックスへ入れることができるギリギリの高さまで積み上げた縦長形状のモンタージュによって最初の一口目の緊張感を経て食べ進める毎に...

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2023年5月25日1 分

レモンのタルト

人気商品のフランス伝統菓子檸檬のタルトがブティックに並びました。 🍋 国内産檸檬をたっぷり丸ごと使った甘酸っぱくとろりとしたクリームの中にレモンと相性が良いシナモン系のスパイスを効かせたビスキュイ・スペキュロスを忍ばせることで...

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2023年5月21日1 分

サクランボのタルト

サクランボとピスタチオのタルトがブティックに並びはじめました。トンカビーンズ風味のクランブルピスタチオのまろやかな風味と甘酸っぱくジューシーなサクランボが絡み合う初夏の空気を味わい下さい。...

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2023年5月6日1 分

夏のモンブラン

気温が上がってくるこれからの時期にピッタリの赤いフルーツのモンブランが始まりました。ハイビスカス香る赤いフルーツのコンフィの甘酸っぱさと赤い香りがコクのあるマロンクリームとお互いに引き立てあいガレットブルトンの塩バターな風味と...

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2023年4月17日1 分

ソヴァージュ

人気の季節商品ソヴァージュが本日よりショーケースに並びます。伝統的な甘酸っぱいルバーブとパイのタルトを土台にフラン生地をイメージしたバニラクリーム苺とルバーブのコンポートをセンターに全体をふんわりフルーティーな赤スグリのメレンゲでおおってから...

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2023年4月3日1 分

アディクトオショコラ

アディクト　オ　ショコラチョコレート中毒という名の菓子チョコレートとオレンジのハーモニームースムースといっても生クリームは使わないので比重と熱交換比で舌のうえに乗った時の冷んやりしたパンチやずっしり感は無いです。沢山のビターチョコレートを少量のバターで伸ばし...

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2023年1月5日1 分

アップルパイ

アップパイがブティックに並びはじめました。 MURATAのアップルパイは元々はショソンオポンムというフランスではポピュラーなリンゴのペーストを包んだパイを再現しておりましたが、シェフの嗜好がドイツやオーストリア寄りなため...

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2022年10月24日1 分

パリブレスト

今年もフランス伝統菓子「プラリネの衝撃」パリブレストが始まりました加工用ではない最高のヘーゼルナッツをかなり強めに自家焙煎して作ったオリジナルレシピによる高濃度ヘーゼルナッツプラリネを大量に使っておりますため、一般的なパリブレストより豊かな風味があり...

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2022年10月24日1 分

くるみのタルト

秋から冬にかけての人気商品高級食材のペカンナッツをたっぷりつかったクルミのタルトが始りました。力強いナッツの風味に負けないようにほんのりレモンとプラリネを香らせた高密度でミッチりとした生地をベースにしており生地とナッツとの相性を追求しております。...

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2022年9月22日1 分

無花果のマカロン

本日からイチジクのマカロンがブティックに並びました。構成はイチジクフランボワーズクロテッドクリームコーヒーのマカロンセイロン産シナモン毎年短期間の登場です。このデザートはとても奥行きが深く食のプロでさえ何度食べ込めば理解ができるのだろうという...

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2022年8月11日1 分

パッションとキャラメルのタルト

・夏の人気スウィーツパッションフルーツとキャラメルのタルトがブティックに並び始めました。キャラメルカスタードのタルトレットの上にエキゾチックな酸っぱさが印象的なパッションフルーツのシブーストクリームを組み合わせデコレーションにはエディブルフラワーを添えて...

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2022年7月9日1 分

エトワール

大人気夏のガトーショコラチョコレートのお菓子でありながらもみずみずしいデザートエトワールが本日から始まりました。カリブという名のビターなショコラとゴヤールのマールドシャンパーニュ (シャンパンブランデー)のシロップをジャブジャブに染み込ませて...

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2022年7月3日1 分

ブルーベリーのタルト

本日から肥沃な大地として知られる宮城蔵王山麓不忘農園で収穫されたブルーベリーのタルトがブティックに並びました。ザクッとしたタルト生地とプチプチで爽やかな酸味のブルーベリーとの食感をお楽しみください。 . #ブルーベリー #タルト #myrtilles...

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2022年6月26日1 分

赤いフルーツのモンブラン

気温や湿度が上がってくるこの時期にピッタリの赤いフルーツのモンブランが始まりました。ハイビスカス香る赤いフルーツのコンフィの甘酸っぱいさと赤い香りがコクのあるマロンクリームとお互いに引き立てあいガレットブルトンの塩バターな風味と...

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