アディクト オ ショコラ
チョコレート中毒という名の菓子
チョコレートとオレンジのハーモニームース
ムースといっても生クリームは使わないので
比重と熱交換比で
舌のうえに乗った時の冷んやりした
パンチやずっしり感は無いです。
沢山のビターチョコレートを少量のバターで伸ばし
オレンジピールとオレンジリキュールをスパイスに
フレンチメレンゲでムース状にした
チョコレートそのものを際立たせた特殊製法のため
口に含んでゆっくりと溶けてゆく過程で
舌全体のマップで感じる味
そして鼻腔から抜ける香りのハーモニーを
舌に広がる味蕾や嗅覚受容体 全体で
感じて欲しい
食の体験を積んだチョコレートマニアのための
こだわりスウィーツです♪