トマトプリン
夏のデザート トマトプリンが 明日8月6日金曜日から ブティックに並びます。 トマトをベースにしたクリームに ソーテルヌワインのジュレを纏わせた 葡萄とセミコンポートトマト エディブルフラワーを添えて 冷やした甘口の白ワイン など甘口のお酒に氷を浮かべて 合わせてみてください。 甘い日本酒などとのペアリングも おもしろいと思います。 #patisserieMURATA #MURATA #sweets
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MURATA
- 7月28日
- 1 分
パッションフルーツとキャラメルのタルト
夏の人気スウィーツ パッションフルーツと キャラメルのタルトが ブティックに並び始めました。 キャラメルカスタードのタルトレットの上に エキゾチックな酸っぱさが印象的なパッションフルーツの シブーストクリームを組み合わせ デコレーションには エディブルフラワーを添えて 南の島をイメージしたデコレーション 暑い日が続いております アイスコーヒーやアイスティー 冷たいカクテルなどと共に バカンス気分で お楽しみください #patisseriemurata
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MURATA
- 3月3日
- 1 分
アディクト オ ショコラ
アディクト オ ショコラ ブティックに並びました。 チョコレート中毒という名の菓子 チョコレートとオレンジのハーモニー 生クリームは使わず チョコレートと少量のバター オレンジリキュールを フレンチメレンゲでムースにした チョコレートよりもチョコレートな スウィーツ 弱アルコールのケーキです #patisserieMURATA #chocolate #orange
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- 2020年4月24日
- 1 分
カプチーノフランボワーズ
人気のカプチーノシリーズ
秋冬のコーヒーオレンジに代わり
春から夏へ向けて抹茶とフランボワーズが始まりました。 全体体積の半分を占める
イチジク入りキャラメルビスキュイ
緑の生命力を感じさせる抹茶のガナッシュ
甘酸っぱいフランボワーズのエマルジョンクリーム
それぞれの相性をずらした組み合わせは
全てを同時に口に含むと
不調和の中にも光がある事に驚くでしょう。 ぜひ襟を正して
美しい不協和音というものを
味わってみて下さい。
#PatisserieMURATA
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- 2020年3月7日
- 1 分
アニョーパスカル
アーモンドとバターが香る
濃厚なアニョーパスカルが
本日からブティックに並びます。 本来は4月の復活祭に食べられる
お菓子ですが
もうずいぶん前に
バレンタインのお返しに喜ばれる
だろうと思い販売を始め
今時期好評をいただくようになり
定着したお菓子です。 陶器製の型で一つづつ丁寧に
焼くので
数はできませんがわざわざ重く取り扱いづらい
陶器の型で焼くことは意味があります。 陶器の型の組織にバターなどが染み込み
その成分の熟成した風味が
焼いている途中の生地に戻ってゆくことで
新たな味を作り出します。 そのような手間が普通の焼き菓子にはない
深い味わいになります。 フランスで作られる物よりも
アーモンドなどを多く練り込んだレシピです
この季節限定の味をお楽しみください。 #アニョーパスカル #agneaupascal
#patisserieMURATA
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