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  • 執筆者の写真MURATA

シュトレンリュクス

更新日:2023年11月8日



〜シュトレンリュクス〜


元々はシェフがスタッフへの

クリスマスプレゼントと自社のお歳暮として

最高の素材で自由気ままに再構築したものから販売の需要もにも応える形で作るようになっていったもので

MURATAの思いがたくさん詰まった商品です。



昨日仕込んだシュトレン・リュクスを1週間寝かせて、

来週9日木曜日〜販売いたします。

明日11月2日〜予約を開始いたします。



11月2日木曜日〜6日月曜日の間にご予約いただけるのは、

11月9日木曜日〜13日月曜日にお引き取りの分となり

今月中はこのスタンスで毎週定休日を利用して

製造していきますので

よろしくお願いいたします。



小サイズ(約280~300g) 税込2,789円

大サイズ(約580~600g) 税込5,666円


近日発売予定↓

パーティーサイズ(約1250g) 税込12,565円



以下、当店シェフからのメッセージです。

 

Stollen Luxe

~シュトレン リュクス(贅沢なシュトレン)〜


ドイツ発祥の滋味溢れる発酵熟成菓子で

12月に入ると毎日一枚ずつスライスして食べながら楽しいクリスマスを待ちます。


MURATAのシュトレンは、ドイツで定められている規約の倍近くのフルーツと

良質なラム酒や北海道産発酵バター等をふんだんに使い

オリジナルブレンドのスパイスなど細部に注意をはらい焼き上げています。

風味豊かな喜界島の島砂糖をまぶして、極上のシュトレンに仕上げました。

賞味期限は15℃以下の冷暗所で1ヶ月ほどあります。(未開封の場合)


開封してナイフを入れた場合は期限内であっても乾燥したり劣化が早まるので

1週間程度で食べ切ることをお勧めいたします。

その際カットする包丁はアルコールなどで清潔にして真ん中から必要な枚数を

1cm程度の厚さで切り分けて切り終わったら切り口が乾燥しないように

二つ合わせ、その都度新しいラップで包み直すと少しでも美味しさが保たれます。

合わせるお飲み物はお茶やコーヒーはもとよりワインやブランデーやウイスキーなど

アルコール類とも驚くほどよく合うものです。


少し硬くなってしまった場合はアルミ箔などに乗せて焦がさない程度に

軽くトーストしフロマージュと合わせてお飲み物と楽しむのもおすすめです。

心を込めて手作りした贅沢なシュトレンで和やかな素敵なひと時をお過ごしください!




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